王秀芳的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 確保口味濃郁 蘭州拉麵湯頭和水比例不得大於1比2

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2018中國麵條博覽會23日在蘭州開幕，並公佈經營規範標準，除規定蘭州牛肉拉麵的店面、服務、操作與安全等標準，還要求牛肉原湯（湯頭）和水的比例不得大於1比2。

中新網報導，2018中國麵條博覽會23日在蘭州舉行，現場匯集北京炸醬麵、武漢熱乾麵、重慶小面、山西剪刀面，陝西biangbiang麵與蘭州牛肉拉麵等10多種享譽中國大陸的「中國名麵」，展示特色，交流技藝。

根據史料記載，蘭州牛肉拉麵始於清朝，在當地被稱為「牛肉麵」或「牛大」。具有「一清二白三紅四綠五黃」特徵，即牛肉湯清、蘿蔔片白、辣椒油紅、蒜苗香菜翠綠、以蓬灰（蓬草燒燼的草灰）和麵的麵條有著淡淡黃色。

報導稱，為促進蘭州牛肉拉麵更好發展，博覽會期間，蘭州牛肉拉麵官方認證服務平台正式上線，結合大數據和「互聯網＋」，蘭州建成蘭州牛肉拉麵大數據中心，民眾可透過微信掃描二維碼方式，驗證碗裡的牛肉麵是否正宗。

此外，經過反覆論證和對30多家企業的60次取樣調查，蘭州牛肉拉麵行業協會會長馬利民在博覽會發佈「蘭州牛肉拉麵行業規範標準」，將作為行業標準試行。

此「標準」從店面佈局、產品品質、店內服務、食品衛生等方面提出具體要求，還對原料與配料的使用提出規範標準，例如牛肉原湯（湯頭）和水的比例、不得大於1比2。

報導稱，甘肅省商務廳副廳長任福康表示，除規定行業標準、利用大數據保護傳統拉麵文化之外，蘭州市將進一步發展蘭州牛肉拉麵文化，不斷加快推進連鎖經營，大力培育企業品牌。

 總統檢閱陸軍演練 致贈端節加菜金

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（中央社記者趙麗妍台中11日電）總統蔡英文今天赴台中檢閱陸軍砲兵五八指揮部大肚山反空降突擊演練，並致贈端節加菜金，砲兵五八指揮部指揮官尹昌榮表示，總統的視察給予弟兄莫大的精神鼓舞。

陸軍砲兵五八指揮部今天進行反空降突擊演練，模擬敵軍小型破壞，高空滲透突擊，國軍將如何應對，主要演練空中遠程支援，以及地面砲兵的火力攻擊，蔡總統檢閱後，與進行演練國軍弟兄合影留念。

尹昌榮表示，敵人進犯不管白天晚上，天氣晴、天氣陰雨，但五八砲指部已經準備好了，不僅有精準的砲兵，還有堅強的防空部隊，以及無堅不摧的火箭部隊，針對任何時候來犯的敵人，都能達成保家衛國目的。

水果價格滑落，國軍搶救果農，尹昌榮指出，軍民本一家，日前聽聞農產品滯銷，本部各伙食團發揮與民同在的精神，不管是香蕉、西瓜都大量採購，民眾需要國軍時，國軍一定馬上站出來。（編輯：劉政權）1070611

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